X 4 Persone – Ingredienti: 800 Grammi Arista Di Maiale, 2 Spicchi Aglio, 33 Cl Birra, 1 Manciata Capperi, q.b. Olio D’oliva, q.b. Burro, 4 Nr Finocchi Piccoli, q.b. Cipolline
Fate rosolare la carne con un po’ di olio, burro e 2 spicchi di aglio. Aggiungete, quindi, la birra e lasciate cuocere il tutto lentamente, a fuoco basso, per due ore.
A 10 minuti dal termine della cottura unite all’arista una manciata di capperi sotto sale.
Questa pietanza è ottima servita con contorno di cipolline in agrodolce e finocchi con guanciali.
