Per 4 Persone – Ingredienti: 50 Grammi Pancetta, q.b. Aglio, q.b. Cipolla, q.b. Rosmarino, q.b. Salvia, q.b. Olio D’oliva, q.b. Burro, 500 Grammi Lonza Di Maiale, q.b. Vino Porto, q.b. Sale, q.b. Farina, 1 Bicchiere Brodo, q.b. Salsa Worcester
Tritare la pancetta con aglio, cipolla, rosmarino e salvia. Rosolare il trito con olio e burro, unire la lonza a listarelle, spruzzare con un po’ di porto e far evaporare. Salare, spolverizzare di farina, bagnare con il brodo e cuocere per 15 minuti. Infine insaporire con salsa Worcester.
