X 4 Persone – Ingredienti: 800 Grammi Arista Di Maiale, q.b. Aglio, q.b. Sale, q.b. Paprica, Alcuni Rametti Rosmarino
Far preparare l’arista dal proprio macellaio di fiducia, che provvederà a praticare un’incisione che distacchi la carne dall’osso.
Legare l’arista con spago da cucina e steccarla con rametti di rosmarino, e spicchietti d’aglio. Salarla in superficie e spruzzarla con un po’ di paprica.
Metterla in forno a 190 gradi. Servire con patate al forno.
